[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 2?(/$F9X,  
M_O$]^I3w  
~vP_c(8f  
f*@ :,4@  
qX&+  
2,面搞定了就准备一下备料 .0nT*LF  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 `LH9@Z{  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! t:dvgRJt*  
QAI=nrlp  
,T;sWl  
bLTX_ R  
W'Gh:73'}  
3,黄瓜切丝 \*PE#RB#6  
有点着急,切的不好,见笑 ||2%N/?  
uWGp>;meO  
'>[ZfT  
TaF*ZT2  
n4?;!p<F  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 }P=FMme{F(  
-/3h&g  
lBn<\Y!^  
!B[Y?b:  
e_Zs4\^ef  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 C&F% j.<  
6n:X p_yO  
~m R^j  
uP7|#>1%  
+VIEDV+   
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. [p\xk{7Y  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... %AV3eqghCg  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 UB] tKn  
depCq
z@  
ldG8hK  
.yzXw8~S  
B'Nvl#  
7,酱和辅料都ok啦! FpttH?^  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 6 y"r'  
h*4wi.-  
"% i1zQo&  
$sL+k 'dY  
3b?-83a  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 KW0KXO06a  
NgGpLdaC2v  
7F~Jz*,B*W  
vr>J$(F  
WOYZ  
9,然后叠起来,切成细丝 i(u zb<  
a"+/fC`  
CE183l\  
bz&9]%S<  
,0L< w
a  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! 11$v~<M  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 84(jg P  
WUDXx %  
PC=s:`Y}R  
PVKq&Q?  
Kd#64NSi$A  
11,最终成品图~嘿嘿 PHsM)V+  
NFU=PS$  
4yu=e;C wy  
D-e^b'l  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 4!glgE
E*  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ k \t6b1.M  
Cn9MboXX  
*/]1?M@P)  
=0@o(#gM  
aBF<it>  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢

[audio21]

早飯還沒喫呢```` j@s,5:;[  
鍵盤上好多口水`````

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ T1b9Zqc)f  
谢谢了

想吃了啊 ！ #P6;-d@a  
土家烧饼很不错的 $}7WJz:  
我一个人能吃4个