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1, 先和面,这个不用多说了吧 C.r9)#G `%lgT+~T 9/rX% X\?e=rUfn w<?v78sT 2,面搞定了就准备一下备料 (UDR=7w) 遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 $7{| 再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! *(PQaXx4 CU3[{a 5*=a*nD11 H7 acT :I(-@2?{ 3,黄瓜切丝 i"}%ib*X 有点着急,切的不好,见笑 %KxL{HY .".xNHR# lW! U: LQ5 WS k T$yHB # 4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 %,u_`P PTfy# :T5p6: WlHw\\ur *I0{1cST 5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小
WH F>J qRMH[F$` t'@1FA!)
{'W\~GnZ |k~\E|^ 6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. \29a@ 6 遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... =]h 5RC 再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 }(AgXvRq #un#~s
7Q M6E.!Cs @Oe!*|?mS #4. S2m4 7,酱和辅料都ok啦! $O*rxQ} 这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 %k8} IBL a9=,P krkRP%jy dQ97O{O:i KsM2?aqwf_ 8,面醒的差不多了,先干成薄片 i7:R4G(/# &DdFK.lt |I7-7d-;/ =/@c9QaVB z= pb<Y@X 9,然后叠起来,切成细丝 @q9uU9c &:g5+([< |