[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 hE(R[hc  
pmB {b  
 aO<7a 6  
#E!^oZm<Z  
#b[bgxm  
2,面搞定了就准备一下备料 ,.9lz  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 VNWB$mM.2  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! JGHj(0j  
r=n{3o+  
gd0)s1{9  
9$HKP9G  
h<%$?h+}  
3,黄瓜切丝 4u}Cki,vOK  
有点着急,切的不好,见笑 =_-u;w1D  
2QaE&8vW  
~_EDJp1J  
y`n?f|nf  
 6a,8t  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 n%F _3`  
,K,st+s|  
s>6h]H  
HN5661;8  
;"Gy5  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 O ixqou  
{4 Yxh8  
Bz }nP9  
G7&TMg7i  
$t%IJT  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. (o|bst][S  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... BZW03e8|  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 phu,&DS!  
8HKv_vl  
!rRBy3&  
s*
Qyd{"z  
y-+W  
7,酱和辅料都ok啦! N0S^{j,i  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 ;VKWY  
*?t$Q|
2Xr  
b+qd' ,.Z  
DehjV6t  

^~V2xCu!  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 Ds(Z.  
/.e7#-+?  
[+D]!&P  
"YI,  
W_M#Gi/AL  
9,然后叠起来,切成细丝 X\;:aRDS  
CPy>sV3Ru0  
QO =5Q  
^o5;><S]  
4x)vy-y  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! PI*@.kqR-  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 MuD ? KK  
2om:S+3)2  
zk{d*gN  
"e"#k}z9  
EF<TU.)Zf  
11,最终成品图~嘿嘿 Xsa8YP9  
PyfWIU7O  

=OFhM7  
'/xynk%)xw  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 '=$`NG8l  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ m'}`+#C%)  
"Y<
;R+z  
qj~=qV0p  
Q8`V0E\~  
7vZO;FGtG  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

想吃了啊 ！ =,zB|sjn  
土家烧饼很不错的 } +Sp7F1q  
我一个人能吃4个

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ w?_8OJ  
谢谢了

早飯還沒喫呢```` AsE77AUA  
鍵盤上好多口水`````

[audio21]

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢