带鱼的N种家常做法[3P] }{[mrG 红烧带鱼
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:5fAPK2r< l 2jF#<S@ 制作：
ihCIh6 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟
:6{`~= 2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
)|bC^{kH!l 3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
nV_8Ke 4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
d3;qsUh$yv 5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
V5`^Y=X(% 油炸带鱼
&M />tE Z) 主 料： 鲜带鱼、食用油
M@Q3M(z 配 料： 辣椒、食用盐、沙茶酱
Vz=a uM1xZ 做 法： 将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。
eH%RNtP` 特 点： 味香、可口
TX [%(ft 营养价值： 含丰富脂肪酸
q MYe{{r 糖醋带鱼
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Q{g;J`Z)p @>Mxwpl? 原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
2aN<w'pA 制作：
U/l?>lOD\ 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
I=DxRgt 2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
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e4>"92hX *hLQ 主 料： 带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。
{LHR!~d}5f 做 法：
?:{sH#ua 1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。
RDqFL .-S 2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。
_PFnh) o 油煎咸带鱼
2i{cQ96 原 料：带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
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制法：
aUHcYc\u 1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。
PxS4,`#~ 2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
~@ jY[_ 3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。
\b=Pj!^gwb 风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩.
