1、蟹酿橙 \NPmym_ 6J
4h|c<-`>t
[原料]甜橙250克，熟蟹肉25克，熟蟹黄50克，料酒10克，精盐1克，米醋5克。 0Tx6zO
F1*>y
[制法] IxY|>5z
b,7k)ND1F
(1)甜橙洗净，去圆顶，取出橙肉。 EJMM9(DQ7
8A##\j )
(2)将蟹肉、蟹黄填入橙中，盖上圆顶，将其固定，放入海碗中，加入料酒和米醋，入笼蒸30分钟，取出后蘸上精盐、米醋食用。 |-:()yxs
$a.JSXyxL
本品有滋阴生津、软坚化痰的作用。 ~%<X0s|
9jM}~ XvV
2、橙煎猪肉 H#,W5EJzM
Cd#(X@n
[原料]甜橙2个，猪里脊肉200克，米醋30克，味精1克，精盐3克，酱油5克，葱2根，姜4克，水淀粉10克，鸡蛋1只，油50克。 Va"0 >KX
d; boIP`M;
[制法] ~vm%6CABM
Z^3rLCa
(1)甜橙洗净，剥皮，将橙肉切成大方粒，橙皮榨汁。葱洗净，切段。姜洗净，去皮，拍松。 m*&]!mM"0G
9X}10u:
(2)里脊肉洗净，切成片，用刀捶松，加入味精、精盐、酱油、葱段、姜、水淀粉、蛋液拌匀，腌20分钟。 "@V Y
0"<H;7K#W
(3)净锅置火上，放油烧至六成热时，将腌好的里脊肉片入锅， 煎至两面呈金黄色，取出控净油。 p`olCp'
-r `. #c4
(4)原锅留少许底油，放进橙皮汁、米醋，煮沸后加入橙肉，用水淀粉勾芡，再放进里脊肉片，拌匀即成。 N G+GEqx
NcBIg:V\c
本品有健脾和胃的作用。 =^M/{51j
J,'M4O\S
3、酒香橘子色拉 'j#*6xD
~Y^+M*
[原料]橙子2个，苹果2个，梨1个，西红柿100克，芹菜50克，黄瓜50克，色拉油50克，白酸葡萄酒75克，芥末3克，食糖25克，精盐少许。 we;-~A5J
n<LEler#M
[制法] Y vaK0p0Z
n(1l}TJy
(1)将橙子切成多瓣去皮；苹果、生梨洗净去皮、核，切成薄片；西红柿、黄瓜去皮籽洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成粗末；取少许橙皮洗净，切成细末。 -*1d!
}T(D7| ^R
(2)将色拉油、白酸葡萄酒、芥末、食糖、精盐、橙皮末放入碗内拌匀成调味汁。 !|S(Ms
}bb;~
(3)食用时，将橙子片、苹果片、生梨片、西红柿片、黄瓜片、芹菜末装入盘内，浇上调味汁，即可上菜。 {'7B6
- YEZ]:"
本品有营养丰富，健身益寿的功效。 ha]VWt%}
f\|w '
4、橙汁菜色拉(法国风味) )}Hpi<5N
XWBA^|-N
[原料]甜橙2个，卷心菜250克，胡萝I＼150克，洋葱1个，香葱15克，红辣椒1个，色拉油20克，精盐、味精各适量，胡椒粉少许。 R`NYEptJ
t% d Z-Ym
[制法] r 8`ffH
X8Bd3-B
(1)将卷心菜去粗茎洗净，切成细丝；胡萝卜、洋葱(去老皮)洗净，切成细丝；香葱洗净，切成细末；红辣椒去蒂籽洗净，切成细丝；甜橙洗净，榨取原汁。 I c e~oz)
>^u2cAi3[
(2)将卷心菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起放入碗内，撒入精盐腌至入味，沥干水分成色拉菜；辣椒丝、橙汁、色拉油、精盐、味精、胡椒粉放入碗内拌匀成调味汁。 `KZm0d{H
5'OrHk;u
(3)食用时，将色拉菜装入盘内，浇上调味汁，撒上香葱末，即可食用。 3#LlDC_WC
wON!M hA;
本品有营养丰富，抗衰防癌的功效。 Q *D;U[
5AFJC?
5、橙汁布丁 is?{MJZ_
4>wP7`/+y
[原料]甜橙750克，鸡蛋600克，砂糖350克，黄油适量。 g9
.Q< JwO
IPS4C[v
[制法] q`Go`v
yuh *
(1)将甜橙去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄。 <$D`Z-6
8 ?xE6
(2)将橙汁、砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷却后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有黄油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷却后，取出，即可食用。本品有补虚行气，通便利水的功效。 ( >LF( ll
/2&c$9=1
