1、蟹酿橙 ,co~@a@9
{W[OjPC~F
[原料]甜橙250克，熟蟹肉25克，熟蟹黄50克，料酒10克，精盐1克，米醋5克。 6z6\-45
a,GO S:?O5
[制法] <Be:fnPX7
(V:z 7
(1)甜橙洗净，去圆顶，取出橙肉。 )<?^~"h
5d7AE^SHsH
(2)将蟹肉、蟹黄填入橙中，盖上圆顶，将其固定，放入海碗中，加入料酒和米醋，入笼蒸30分钟，取出后蘸上精盐、米醋食用。 V!Px975P
-A?6)ggf.
本品有滋阴生津、软坚化痰的作用。 xp!M A
56;^
NE4
2、橙煎猪肉 /Ria"lLv
% Rv ;e
[原料]甜橙2个，猪里脊肉200克，米醋30克，味精1克，精盐3克，酱油5克，葱2根，姜4克，水淀粉10克，鸡蛋1只，油50克。 /E/Z0<l7
qSg#:;(O
[制法] ~]MACG:'
$ Z{ ap
(1)甜橙洗净，剥皮，将橙肉切成大方粒，橙皮榨汁。葱洗净，切段。姜洗净，去皮，拍松。 n#2tFuPE
Dsl,(qm5
(2)里脊肉洗净，切成片，用刀捶松，加入味精、精盐、酱油、葱段、姜、水淀粉、蛋液拌匀，腌20分钟。 0^H"eQO
^ZxT0oaL
(3)净锅置火上，放油烧至六成热时，将腌好的里脊肉片入锅， 煎至两面呈金黄色，取出控净油。 w)# Lu/
v0D~zV"<y
(4)原锅留少许底油，放进橙皮汁、米醋，煮沸后加入橙肉，用水淀粉勾芡，再放进里脊肉片，拌匀即成。 LFzL{rny!U
-W/Lg5eK
本品有健脾和胃的作用。 b9 F:X
i#&iT P`
3、酒香橘子色拉 r%c raf
* LaL('.>
[原料]橙子2个，苹果2个，梨1个，西红柿100克，芹菜50克，黄瓜50克，色拉油50克，白酸葡萄酒75克，芥末3克，食糖25克，精盐少许。 g[D(]t\# x
| XDbf3^6
[制法] E%[2NsOM]
>TB"Ez09
(1)将橙子切成多瓣去皮；苹果、生梨洗净去皮、核，切成薄片；西红柿、黄瓜去皮籽洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成粗末；取少许橙皮洗净，切成细末。 G`/5=
kB2]Z}
(2)将色拉油、白酸葡萄酒、芥末、食糖、精盐、橙皮末放入碗内拌匀成调味汁。 V<:)bG4;d
F9Hxqa#1T
(3)食用时，将橙子片、苹果片、生梨片、西红柿片、黄瓜片、芹菜末装入盘内，浇上调味汁，即可上菜。 f,jN "
\jkMnS6FvL
本品有营养丰富，健身益寿的功效。 V0rS^SAF
{
]*#WU
4、橙汁菜色拉(法国风味) nY>UYSv
{"RUiL^
[原料]甜橙2个，卷心菜250克，胡萝I＼150克，洋葱1个，香葱15克，红辣椒1个，色拉油20克，精盐、味精各适量，胡椒粉少许。 {Wi)/B}
>/r^l)`9_f
[制法] Oc
Gg'R7
mMNT.a
(1)将卷心菜去粗茎洗净，切成细丝；胡萝卜、洋葱(去老皮)洗净，切成细丝；香葱洗净，切成细末；红辣椒去蒂籽洗净，切成细丝；甜橙洗净，榨取原汁。 ~t>i+{J KE
'n>v}__&|
(2)将卷心菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起放入碗内，撒入精盐腌至入味，沥干水分成色拉菜；辣椒丝、橙汁、色拉油、精盐、味精、胡椒粉放入碗内拌匀成调味汁。 sjZ@}Vk3b
c:J;Q){Xz
(3)食用时，将色拉菜装入盘内，浇上调味汁，撒上香葱末，即可食用。 ii3{HJ*C
T J!d 7
本品有营养丰富，抗衰防癌的功效。 A~@u#]]<n
(~6D`g`B
5、橙汁布丁 W~ !uSrY
U,tl)(!@Q-
[原料]甜橙750克，鸡蛋600克，砂糖350克，黄油适量。 W
Ai91K@
O`;e^PhN
[制法] [Yq*DkW
#OQT@uF!
(1)将甜橙去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄。 fEWXC|"
j3Sz+kOf,
(2)将橙汁、砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷却后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有黄油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷却后，取出，即可食用。本品有补虚行气，通便利水的功效。 Z[, A>tJ
kBRy(?Mft&
