1、蟹酿橙 |c)hyw?[Y
okk Mx"
[原料]甜橙250克，熟蟹肉25克，熟蟹黄50克，料酒10克，精盐1克，米醋5克。 }<9IH%sgF
] oMtqkiR
[制法] XH`W(
zgnZ7 2%
(1)甜橙洗净，去圆顶，取出橙肉。 z|k0${iu#
Wp
|qv
(2)将蟹肉、蟹黄填入橙中，盖上圆顶，将其固定，放入海碗中，加入料酒和米醋，入笼蒸30分钟，取出后蘸上精盐、米醋食用。 z *w.A=r
_X6@.sM/2
本品有滋阴生津、软坚化痰的作用。 TS Ev^u)3
j` o_Stbg
2、橙煎猪肉 <Crbc$!OeX
F*, e,s
[原料]甜橙2个，猪里脊肉200克，米醋30克，味精1克，精盐3克，酱油5克，葱2根，姜4克，水淀粉10克，鸡蛋1只，油50克。 |nMg.t`8
I" hlLP
[制法] yW)&jZb"(
I)AbH<G{
(1)甜橙洗净，剥皮，将橙肉切成大方粒，橙皮榨汁。葱洗净，切段。姜洗净，去皮，拍松。 S%p.|!
DCheG7lo{
(2)里脊肉洗净，切成片，用刀捶松，加入味精、精盐、酱油、葱段、姜、水淀粉、蛋液拌匀，腌20分钟。 s$wIL//=
; ]PP +h
(3)净锅置火上，放油烧至六成热时，将腌好的里脊肉片入锅， 煎至两面呈金黄色，取出控净油。 v(`9+ *
}I 3m 8A
(4)原锅留少许底油，放进橙皮汁、米醋，煮沸后加入橙肉，用水淀粉勾芡，再放进里脊肉片，拌匀即成。 ; "K"S[
sq45fRAi
本品有健脾和胃的作用。 "|^-Yk\U
[a[.tR38e
3、酒香橘子色拉 b uu /Nz$
,vh $G 7D
[原料]橙子2个，苹果2个，梨1个，西红柿100克，芹菜50克，黄瓜50克，色拉油50克，白酸葡萄酒75克，芥末3克，食糖25克，精盐少许。 _Oc(K
"v
_wp_y-"
[制法] \ 5pBK
TZ+- >CG
(1)将橙子切成多瓣去皮；苹果、生梨洗净去皮、核，切成薄片；西红柿、黄瓜去皮籽洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成粗末；取少许橙皮洗净，切成细末。 =H_vR d
7@NV|Idtd
(2)将色拉油、白酸葡萄酒、芥末、食糖、精盐、橙皮末放入碗内拌匀成调味汁。 /Pyj|!C3`q
.dO8I/lhV
(3)食用时，将橙子片、苹果片、生梨片、西红柿片、黄瓜片、芹菜末装入盘内，浇上调味汁，即可上菜。 ]I[\ I o 1
H 2JKQm_
本品有营养丰富，健身益寿的功效。 [q!/YL3 %
kc7,F2=F
4、橙汁菜色拉(法国风味) t8ZzBD!dP
f6])M)
[原料]甜橙2个，卷心菜250克，胡萝I＼150克，洋葱1个，香葱15克，红辣椒1个，色拉油20克，精盐、味精各适量，胡椒粉少许。 8svN* `[
[lz#+~rOS
[制法] \n<9R8g5
m FgrT
(1)将卷心菜去粗茎洗净，切成细丝；胡萝卜、洋葱(去老皮)洗净，切成细丝；香葱洗净，切成细末；红辣椒去蒂籽洗净，切成细丝；甜橙洗净，榨取原汁。 /iw$\ F |8
3 5KRJY#
(2)将卷心菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起放入碗内，撒入精盐腌至入味，沥干水分成色拉菜；辣椒丝、橙汁、色拉油、精盐、味精、胡椒粉放入碗内拌匀成调味汁。 :l Bw0{fP
hCPyCq]
(3)食用时，将色拉菜装入盘内，浇上调味汁，撒上香葱末，即可食用。 R
KXhD PA
>n "4M~I
本品有营养丰富，抗衰防癌的功效。 |r+w(TG
`Iqh\oY8-
5、橙汁布丁 s`2q(` }
^:u-wr8?{
[原料]甜橙750克，鸡蛋600克，砂糖350克，黄油适量。 :LxsiDrF[
$e, N5/O
[制法] fda)t1u\8
C7=N`s}
(1)将甜橙去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄。 ,.z?=]'en
NA!?.zn
(2)将橙汁、砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷却后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有黄油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷却后，取出，即可食用。本品有补虚行气，通便利水的功效。 ;-Ki`x.oJ
~Z:)Y*
