自制炒红果——糖葫芦，快来看

刚才贴了个冰糖葫芦，老狐狸一句话指出了问题所在， b*lB:~8<   {6brVN.V  

Quote:

下面引用由老狐狸在 2003/10/26 11:04pm 发表的内容： *yJbyeCJ4   HQtUNtZ  
北京风沙太大 R]@x6C^   +<W8kb  

8bH%Zwm[4f   z+F:_  
忒毁人家胃口！不过话说回来，这露天卖的冰糖葫芦是有点儿脏，好在我未雨绸缪，还买了2斤红果。现在隆重介绍北京风味小吃——炒红果的做法。 KR5Z[%Ve   O:Ob{k  
`=A
1=.'rE   w"?E=RS  
因为老狐狸最近没有酸葡萄吃，特申请做我的帮手。 a+A/m Pb   FaA7m  
#7L}/t*   @d_;p<\l  
说起炒红果，我的帮手----老狐狸去拿炒勺了，错了！炒红果，其实不用炒勺炒的：）有点儿名不副实。这里的“炒”来自满语的音译，实际意思就是煮，著名北京小吃“炒肝”的炒也是同样的意思，而且炒肝还不如炒红果呢，因为炒肝里最多的原料是大肠不是肝：） 9PA`/j@kz   6HxZS+],c  
j-Pwjw[0   v m)
'CC  
书归正传，说说怎么做炒红果！ WHi}p&RD   77o&$l,A|  
Hq#"tt|   6Rc%P)6  
首先，要有红果，（老狐狸：废话！没有红果那就是炒葡萄！），把红果洗净，用小刀挖去核儿，如果你很讲究，可以用开水略烫一下，然后去掉皮，不过这可是个慢工夫，需要极大的耐心哦：） -LQrW{R\   V'XvwO@  
z_z)y3&   ts~$'^K[-  
然后，用一个干净的，没油的锅，煮水至开锅，放入适量冰糖，等糖化了，再煮3-5分钟，把已经洗好收拾好的红果倒进去，如果你嫌太酸，还可以放些切成块儿的苹果或梨，再次开锅后，改小火慢慢炖，但时常要搅一下，千万别糊了：）如果愿意还可以加点儿桂花。 *Yw[O#n   >? ({  
R"lF<8Q@   Oky9GC.a  
煮到那汁稠了，红了，好了！出锅！

."s/   70{fl 4J5  
O=9#]!(]   } P/ x@N  
老狐狸迫不及待去吃，立刻倒牙了：（他就不知道，酸的东西赶热儿吃更酸：） gew5
HjIF   B(U0 ~{7a  
YGV4>qaU   %QKRl5RM-  
需要盛在一个干净的最好玻璃碗里，然后放进冰箱冷藏：）第二天再吃：） e];t<   o;M-M(EZQ6  
YPpP qDu.   wO3K2I]>0  
等你再吃的时候，就会发现，晶莹如红宝石一般哦~~哈喇子哦 (O4k|C   TLiA>`r=  
g,"_oO   V0'_PR@;  
~oM
=hS|   _
=68iDXm  
l=Wa8U`y>   ?L~Z]+-  
x(\1. |Z   Il,^/qvIY  
ry*3||N   V;SXa|,  
+:UYCJB]   |? l6S
 
+1]3/c5o   =| M[JPr