自制炒红果——糖葫芦，快来看

刚才贴了个冰糖葫芦，老狐狸一句话指出了问题所在， b*lB:~8<   G[z4 $0f  

Quote:

下面引用由老狐狸在 2003/10/26 11:04pm 发表的内容： *yJbyeCJ4   3!0~/8!f@  
北京风沙太大 R]@x6C^   EnnE@BJ"  

8bH%Zwm[4f   u40<>A  
忒毁人家胃口！不过话说回来，这露天卖的冰糖葫芦是有点儿脏，好在我未雨绸缪，还买了2斤红果。现在隆重介绍北京风味小吃——炒红果的做法。 KR5Z[%Ve   f"g-Hbl5  
`=A
1=.'rE   t7qY!S (  
因为老狐狸最近没有酸葡萄吃，特申请做我的帮手。 a+A/m Pb   8UN7(J  
#7L}/t*   HmZ*  
说起炒红果，我的帮手----老狐狸去拿炒勺了，错了！炒红果，其实不用炒勺炒的：）有点儿名不副实。这里的“炒”来自满语的音译，实际意思就是煮，著名北京小吃“炒肝”的炒也是同样的意思，而且炒肝还不如炒红果呢，因为炒肝里最多的原料是大肠不是肝：） 9PA`/j@kz   QcG-/_,'}  
j-Pwjw[0   }2~$"L,_  
书归正传，说说怎么做炒红果！ WHi}p&RD   7C@%1kL  
Hq#"tt|   0GP\*Y8  
首先，要有红果，（老狐狸：废话！没有红果那就是炒葡萄！），把红果洗净，用小刀挖去核儿，如果你很讲究，可以用开水略烫一下，然后去掉皮，不过这可是个慢工夫，需要极大的耐心哦：） -LQrW{R\   "jMSF@lr  
z_z)y3&   k_hs g6Ur.  
然后，用一个干净的，没油的锅，煮水至开锅，放入适量冰糖，等糖化了，再煮3-5分钟，把已经洗好收拾好的红果倒进去，如果你嫌太酸，还可以放些切成块儿的苹果或梨，再次开锅后，改小火慢慢炖，但时常要搅一下，千万别糊了：）如果愿意还可以加点儿桂花。 *Yw[O#n   %[H|3  
R"lF<8Q@   s'yT}XQ;r  
煮到那汁稠了，红了，好了！出锅！

."s/   qD<\U  
O=9#]!(]   wj#A#[
e  
老狐狸迫不及待去吃，立刻倒牙了：（他就不知道，酸的东西赶热儿吃更酸：） gew5
HjIF   S[5e,Ew  
YGV4>qaU   `hE@S |4  
需要盛在一个干净的最好玻璃碗里，然后放进冰箱冷藏：）第二天再吃：） e];t<   W"*~1$vf  
YPpP qDu.   tunjV1 ,]  
等你再吃的时候，就会发现，晶莹如红宝石一般哦~~哈喇子哦 (O4k|C   Z@{e\
sZ)  
g,"_oO   d\A!5/LG  
~oM
=hS|   ),]XN#jp(u  
l=Wa8U`y>   =E10j.r  
x(\1. |Z   "`&1"*  
ry*3||N   9s@$P7N5B  
+:UYCJB]   TIre,s)_  
+1]3/c5o   Tkf JC|6