小时候家境极为贫寒,只有到了逢年过节或者来了客人,才能看见娘打开油罐。那时候谁的肚子里也没有啥油水,能吃上几个油炸鸡蛋简直是不可逾越的人间美食。在我的记忆中,除了炸鸡蛋外,给我印象最深的莫过娘的油炒面了。 gP?uLnzvi
当初炒面全是用大麦炒,由于低产,现在家乡早已不种了,后来再炒面就用小麦面粉。无论大麦小麦,娘都能炒得火候到家,还没出锅就喷香喷香。娘一只手按住灶台,另一只手拿铲子炒,腰也不直起来一会儿,生怕炒胡了一点。我在火灶旁给娘烧火的时候,看着娘用铲子在锅里搅和的时间,远远超出照看灶堂的时间。娘从不埋怨我烧火的质量,只是偶尔带着微笑说:“六儿,小点火,炒胡了可不好吃。”又或说:“六儿,前点火,生面糊你的嗓子喽!”“出了锅,娘先给你冲一碗多加点红糖的,你烧火有功!”“嘿嘿……”一到这个时候我总是甜甜地傻笑,比红糖还甜。 zU)Ib<$
自从分田到户后,家乡的生活状况发生了巨大变化,20年,曾经奢侈的家庭副食油炒面早已被琳琅美食挤于其后。我已娶妻生子,住在离家乡几十里远的单位分发的房子里。周末带着妻子回老家探望母亲,母亲总是忙着张罗丰盛的饭菜。油炒面的味道仿佛定格在久远的儿时记忆里。 &