[分享]美味酸菜鱼的做法

美味酸菜鱼的做法 =fK F#^E@  
酸菜鱼的做法，看了不要流口水…… 9aKCO4  
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ PtKrks|y  
A$J?-  
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 v kW2&  
WWIQ6EJO  
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） d[e;Fj!  
7lQ:}&  
4、将鱼切成段。 &,=t2_n  
G"prq&  
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先 yuZhak  
A
cY!  
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... d a.6Z!a  
vau#?U".}>  
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ 8&y3oxA,  
p@=B\A]  
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用 =/^{P
n  
FPuF1@K  
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿 j2!^iGS}  
z]M
u8  
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点 EDGAaN*Q  
+JBYGYN&K  
11、切酸菜，成段 X;p4/ *U  
')v<MqBr  
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开 _sNJU  
kD4J{\  
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! rWzO>v  
[YQ` `  
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... 2Rs-!G<]  
[-x]%  
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ x;>~;vmi  
E{Y)=tW[  
16、呵呵...开始动筷品尝吧!

酸菜不是很好吃，鱼味道不错滴

喜欢吃 zJa,kN|m  
不会做 LIDYKKDJ^  
hNJubTSE+)  
看了楼主的帖子忽然觉得鱼很可怜。。。。。。。

家里做的非常好吃，就不看您老的做法拉~~~

看着还不如我做的呢。。。

呵呵  有难度啊

嘿嘿，简单，我回家做去，哈哈~~~~不过动刀子的活就让我爸先弄好了吧，哈哈~~~