Rzj5B\+Rk( 材料:
QC \8Zy 藕,肉馅,胡萝卜。
jGb+bN5U7 调料:
o" &7$pAh 盐,酱油,料酒,葱姜末,鸡粉,香油,淀粉,鸡蛋液,面包糠。
*S:^3{.m= 做法:
F.c,F R2 1、将藕洗净,去皮烫一下,切成薄片,也可以切成每两片相连的合页状。
f lR6^6E 2、将肉馅放入碗中,加入盐,鸡粉,酱油,葱姜末,料酒,淀粉,搅匀成馅。
HB||'gIC 3、取一片藕片,抹上薄薄一层肉馅,再盖上一片藕片,这样一个藕夹就做好了;如果是切成了合页状的藕夹,直接把肉馅酿入藕夹即可。
&]ts*qCEL 4、将做好的藕夹依次裹上干淀粉,鸡蛋液,面包糠。
(O\5gAx 5、油热后,放入藕夹,煎至两面呈金黄色即可取出。
xl5mI~n_~ 也可以不用面包糠,自己调制面糊,可以用水淀粉,苏打粉,五香粉调成面糊。
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