—
本帖被 admin 从 ≮青春时尚≯ 移动到本区(2007-04-11)
—
这道菜1个月前作的吧，照片随便改了改。这个应该是根据日本料理改变的新式菜。我也是从别人那里学来的。 L!g7<w.G LBmM{Gu
8q{T;4vh &@YFje6Lcm
准备材料： /#>MwP\HI F1gt3 ae
"MG 1Ot V(;55ycr
主料： ^>o 3Rfg} {gFAvMj #
肥牛（最好不要买成带的，买新鲜的，因为盒里面不知道有多少碎的，到时候就不好做了） zR'u&}ap; d "B@c;dD
金针菇一把 -_m/808 P>*Fj4 Z~
豆苗一小撮 CJy R0)P @s%X
uz" ZU ) ]<27Sw&yaG
佐料： O"1$|Z_BQ Aq V09 $
自制的：黑胡椒粉，水淀粉，鸡精，酱油 HgYF3s#8- =oE_.ux\
lo&Q-w .P)s4rQ\
如果不是自治的，就买黑胡椒酱，不过不太好买。 QbqQ aaZ FZe:co8Mu
{^ My' v Hp btj
制作方法： _ U}>6ez 5vD3K! \u
1。很简单，肥牛化的软了，不能太硬，不然会碎了。展开了，铺上一小蕞金针菇，再放上2根豆苗（豆苗可以保持好的口感），然后卷起来备用。 N!t1N%7v oL<BLr9>
o /{{ar "jL1. 9%"
2。倒油，开中火煎备用的肥牛卷，知道完全熟透，不要认为牛肉熟了就熟了，还有里面的金针菇呢。（这中间可以自由调节火候。）全部煎好，摆盘子。 Q[D\A)K{ }#yU'#|d
[2dUOPk9 Mv.Ciyc
3。最后一步，勾芡。如果是买的现成的黑胡椒酱，加水榭开就可以了。如果没买到，就像我一样自己做吧。先倒酱油加点水。然后到鸡精。黑胡椒。开锅的时候，泄进去水淀粉。左右摇晃锅，不让芡汁成块。然后浇在煎好的肥牛卷上，完成 ~]0Rj )f -$+,]t^GV
NF9Bs&q &Nc[$H7<
ps：我放的芡汁有点多，因为味道会浓一点，但是却不好看了。但是凑合吧，一上桌，每一会儿，全部消灭干净了。那点剩下的芡汁还被我们家那个给半米饭吃了。哈哈 rI6 {[kV )]%e
Ws d;DrkY EjWgaV
上图： >{7%sL @% S Q}S4r vw/Jy<Df< b,#` n 
