—
本帖被 admin 从 ≮青春时尚≯ 移动到本区(2007-04-11)
—
这道菜1个月前作的吧，照片随便改了改。这个应该是根据日本料理改变的新式菜。我也是从别人那里学来的。 L!g7<w.G L -T3{I,3
8q{T;4vh oS/cS)N20
准备材料： /#>MwP\HI &(] @L\A
"MG 1Ot 1dy>a=W
主料： ^>o 3Rfg} z!r-g(^G
肥牛（最好不要买成带的，买新鲜的，因为盒里面不知道有多少碎的，到时候就不好做了） zR'u&}ap; |%@.@c
金针菇一把 -_m/808 D/
SM/
豆苗一小撮 CJy R0)P $\
0d9^)&
uz" ZU ) UtebSQ+h\
佐料： O"1$|Z_BQ 1j7sJ" *
自制的：黑胡椒粉，水淀粉，鸡精，酱油 HgYF3s#8- ?/ @~ d
lo&Q-w K5fL{2V?
如果不是自治的，就买黑胡椒酱，不过不太好买。 QbqQ aaZ IP 9{vk
{^ My' v .%(Q*ioDh
制作方法： _ U}>6ez cCoa3U/
1。很简单，肥牛化的软了，不能太硬，不然会碎了。展开了，铺上一小蕞金针菇，再放上2根豆苗（豆苗可以保持好的口感），然后卷起来备用。 N!t1N%7v ]H4T80wm&
o /{{ar 0~5'O[NhF
2。倒油，开中火煎备用的肥牛卷，知道完全熟透，不要认为牛肉熟了就熟了，还有里面的金针菇呢。（这中间可以自由调节火候。）全部煎好，摆盘子。 Q[D\A)K{ ?x|8"*N
[2dUOPk9 EN =oA P
3。最后一步，勾芡。如果是买的现成的黑胡椒酱，加水榭开就可以了。如果没买到，就像我一样自己做吧。先倒酱油加点水。然后到鸡精。黑胡椒。开锅的时候，泄进去水淀粉。左右摇晃锅，不让芡汁成块。然后浇在煎好的肥牛卷上，完成 ~]0Rj )f 0 =2D 90
NF9Bs&q ;%_fQNFb
ps：我放的芡汁有点多，因为味道会浓一点，但是却不好看了。但是凑合吧，一上桌，每一会儿，全部消灭干净了。那点剩下的芡汁还被我们家那个给半米饭吃了。哈哈 rI6 {[kV ,(6U3W*bu
Ws d;DrkY l<]@5"wN
上图： >{7%sL @% &F*L=Ng vw/Jy<Df< %6vf~oG 
