—
本帖被 admin 从 ≮青春时尚≯ 移动到本区(2007-04-11)
—
这道菜1个月前作的吧，照片随便改了改。这个应该是根据日本料理改变的新式菜。我也是从别人那里学来的。 L!g7<w.G xlZh(pf
8q{T;4vh e_!h>=$%8
准备材料： /#>MwP\HI ~0CNCP
"MG 1Ot -)%\ $z
主料： ^>o 3Rfg} f/L8usBXq
肥牛（最好不要买成带的，买新鲜的，因为盒里面不知道有多少碎的，到时候就不好做了） zR'u&}ap; ot7f?tF2<J
金针菇一把 -_m/808 C+\z$/q
豆苗一小撮 CJy R0)P ~
tR!hc}
uz" ZU ) ' sAkrl8kt
佐料： O"1$|Z_BQ Zs^zD;zU
自制的：黑胡椒粉，水淀粉，鸡精，酱油 HgYF3s#8- y:\<FLR}j
lo&Q-w .;31G0<w2
如果不是自治的，就买黑胡椒酱，不过不太好买。 QbqQ aaZ _ 9D]1f=&
{^ My' v trwo( p
制作方法： _ U}>6ez YQ+8lANC
1。很简单，肥牛化的软了，不能太硬，不然会碎了。展开了，铺上一小蕞金针菇，再放上2根豆苗（豆苗可以保持好的口感），然后卷起来备用。 N!t1N%7v ;n h_L(
o /{{ar >#dLT~[\a
2。倒油，开中火煎备用的肥牛卷，知道完全熟透，不要认为牛肉熟了就熟了，还有里面的金针菇呢。（这中间可以自由调节火候。）全部煎好，摆盘子。 Q[D\A)K{ o?O ZsA
[2dUOPk9 fV9+FOZn
3。最后一步，勾芡。如果是买的现成的黑胡椒酱，加水榭开就可以了。如果没买到，就像我一样自己做吧。先倒酱油加点水。然后到鸡精。黑胡椒。开锅的时候，泄进去水淀粉。左右摇晃锅，不让芡汁成块。然后浇在煎好的肥牛卷上，完成 ~]0Rj )f dDiy_Q6
NF9Bs&q v$` 3}<3-
ps：我放的芡汁有点多，因为味道会浓一点，但是却不好看了。但是凑合吧，一上桌，每一会儿，全部消灭干净了。那点剩下的芡汁还被我们家那个给半米饭吃了。哈哈 rI6 {[kV 0F uj-q
Ws d;DrkY h_X'O3r
上图： >{7%sL @% Wv3p!zW3 I vw/Jy<Df< Y".? j5f? 
