[分享]中秋节倒计时——酥皮月饼秀

昨天赵猫猫发了个酥皮月饼的方子给我，看了看果然简单。今天白天在家猪睡了一天，养足了精神，晚上用了2个小时精心制作了我的烘烤月饼处女秀，果然不错，成品的卖相一般，但是味道不错，酥松可口，馅料也不像传统的月饼那么甜，老爸老妈都很喜欢，这就足够了！家里还有好几种馅呢，照着这个方子做了，打算中秋节前也请朋友们一起尝尝！今年过节不送礼，送礼就送酥皮月饼！ 8K\S]SZ  
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酥皮月饼的配料及做法（我按自己的感觉把方子改了一下）： , LqfwA|  
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1. 低粉 280g、酥油100g、玛琪琳50g、冰水4大匙、糖一大匙(可以根据自己对糖的喜好适量增减)、吉士粉10g、奶粉10g、馅料（我这次用的是广州酒家的黑椒牛肉馅和自己配的绿茶＋红豆馅）。 'SWK{t \4  
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2. 将馅料外的所有原料搅拌，揉成面团后包上保鲜膜放在冰箱冷藏室里松弛一个小时； uPb.uG  
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3. 将面团平均分成16份，包上馅料，放置在垫有锡纸的烤盘上；压模成型后刷上第一层蛋黄液，待蛋液渗透后再刷一层；烤箱200度预热，预热成功后将烤盘放烤箱中层，上下火加热20分钟即可。 3_J({  
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学姐 LiEDTXRz  
回学校给带几块回来吧~~

晕 送我点啊 还没吃早饭啊

叫我学姐，我就带！呵呵

好像很好吃的样子.

好好好！我今天练练手艺，回学校的时候，给你们带阿！先报名，谁要？

引用

引用第5楼minikid于2006-10-04 09:04发表的“”: zEi\#Zg$  
好好好！我今天练练手艺，回学校的时候，给你们带阿！先报名，谁要？

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学姐学姐 ?b\oM v5y  
我预定一块 >O~   
嘿嘿

好地！上次我的皇家月饼白送某些人，还不要，呵呵！这回我的自制月饼到有人要，好开心！神阿！帮帮我，叫我可以做出来！

引用

引用第7楼minikid于2006-10-04 10:40发表的“”: \s7/`  
好地！上次我的皇家月饼白送某些人，还不要，呵呵！这回我的自制月饼到有人要，好开心！神阿！帮帮我，叫我可以做出来！

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姐姐啊 y:Aha#<
 
你赶紧去做吧 `@{(ijg.  
我们等着 0/uy'JvWru  
嘎嘎 s01=C3  
月饼啊~~~ W=Mdh}u_I  

这就去！88拉！做月饼啦！！！

好像很不错哦~~ ??lsv(v-  
呵呵`

好像很不错哦~~ ,.0B0Y-X  
呵呵`

好像很不错哦~~ ElKMd  
呵呵`

原来月饼可以自己做啊 #qv!1$}2  
能做冰皮的吗?我爱吃那个...