p9 <XaJ} 材料:
7y5`YJ}! 藕,肉馅,胡萝卜。
i+
]3J/J 调料:
*39Y1+=)$$ 盐,酱油,料酒,葱姜末,鸡粉,香油,淀粉,鸡蛋液,面包糠。
3+ %a 做法:
S1p4.qJ 1、将藕洗净,去皮烫一下,切成薄片,也可以切成每两片相连的合页状。
tBd-?+~7 2、将肉馅放入碗中,加入盐,鸡粉,酱油,葱姜末,料酒,淀粉,搅匀成馅。
pZ,=iqr 3、取一片藕片,抹上薄薄一层肉馅,再盖上一片藕片,这样一个藕夹就做好了;如果是切成了合页状的藕夹,直接把肉馅酿入藕夹即可。
uZL,+Ce| 4、将做好的藕夹依次裹上干淀粉,鸡蛋液,面包糠。
(u-K^xC 5、油热后,放入藕夹,煎至两面呈金黄色即可取出。
P(a!I{A( 也可以不用面包糠,自己调制面糊,可以用水淀粉,苏打粉,五香粉调成面糊。
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