现在一般家庭都选用保鲜膜或保鲜袋来储存食物进行保鲜，但同时又面对多种食物的串味问题，并对人体健康造成影响。最好用保鲜盒来储存食物，既可以保鲜，又能防止交叉污染。
通常家庭食物保藏需要考虑三个条件，温度、湿度和气体成分。采用冰箱保藏食物可以在一定程度上控制温度，但对湿度和气体成分的控制就差一些。为了克服冰箱的这些缺陷，目前，人们已经开始广泛使用保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒来保存食物，主要是保湿并防止串味。相对来说，保鲜盒具有较好的密封性和可重复使用等特点，具有更好的保湿和防止串味功能且使用的便捷性、环保性也较好。当然使用保鲜盒时，要注意选择采用环保材质的保鲜盒，对保鲜盒进行分类使用并注意清洁。
密封性好的保险盒可以避免食物与空气中的细菌接触，也可以保存住食物的水分，从而避免食物变质和营养成分的损失，可以在一定程度上延长食物的保藏时间。优质的保鲜盒具有更好的密封设计，如乐扣乐扣保鲜盒采用中空型硅胶条密封胶条设计，比使用橡胶和硅的传统保鲜盒的密封性更好。实验证明，优质的保鲜盒能保持食物新鲜度的期限是同类产品的3倍以上。
针对多种食物储存在一起容易造成食物之间交叉污染的问题，食物的营养价值与保藏是否适当关系密切。大多数消费者储藏食品的方法就是把食物放入冰箱，但冰箱不能保证所有的食品都处于最佳保鲜条件。不同的食物需要不同的贮藏温度，而冰箱提供这样的温度条件，如苹果的最适宜储藏温度为0-1摄氏度，而黄瓜则为7-8摄氏度。密封性好的保险盒可以减少食物与空气中的细菌接触，减少异味污染，也可以保存住食物的水分，在一定程度上延长了食物保藏时间。
