野餐原则：简单不失精致，可口不失营养。
短途：
野餐未必要豪华，只要大伙儿吃得开心就达到目的了。一个小背囊，装一块塑料布或方格土布，加上一次性使用的餐具，也能营造出气氛。
野餐的主旋律是餐，吃什么最关键。因为在野外，食物应尽可能简单、卫生、有营养。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主。比如沙拉、火腿、牛肉棒类制品、薰鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。
长途：
医学专家指出，长途旅游常使人感到疲劳，体力不支。一个人如果常在疲劳情况下，会引起机体抵抗力下降，可出现头晕、失眠、精神紧张、乏力、记忆力下降等现象。消除疲劳，除了合理安排旅游计划，量力而行外，合理饮食也非常重要。(长途旅游需要消耗巨大的能量，而蛋白质是影响人体运动的内在物质，恢复体力需要补充优质蛋白，牛肉及其制品是优质蛋白以及其他营养素的最佳来源，旅游途中选择牛肉及其制品可以全面补充营养，增强并恢复体力。)
为了尽快地消除疲劳，恢复充沛的精力，应常常采取加餐，以此来加强营养，补养体力，解除疲劳。
人们在疲劳的时候，从食疗角度看，以下几点值得借鉴：
一、应该适当多吃一些碱性的食物，如海带、紫菜、各种新鲜蔬菜、水果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的纯肉类制品和动物肝脏等，这些食物经过人体消化吸收后，可以迅速地使血液酸度降低，中和平衡达到弱碱性，使疲劳消除。
二、食用富含维生素B和C的食物，能消除疲劳。维生素B和C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉.例如，牛肉中就含有丰富的维生素C.(牛肉中的VC量是很微量甚至不能检出的。)
三、可喝热茶消除疲劳，茶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和深度，促进肾上腺的分泌而达到抗疲劳的目的。咖啡、巧克力也有类似作用。
四、可喝天然水，天然水PH值呈弱碱性，能快速缓解机体的疲劳感。
