迷恋葡萄酒(这几天都来更新......)

    最近在看林莹  毛永年夫妇写的《爱恋葡萄酒(Fall in Love with Wine )》

  写的很细致

  来给大家分享一下下

简单介绍一下吧～谢谢啦

  酒依照制造方式的不同，可分为三大类:

  一.酿造酒
    以自然方式用酵母菌将淀粉发酵产生的酒，这种酒的酒精度低，放久会酸。如果是由葡萄酿成的酒，可分为:
        1.餐酒Table Wine，包括红酒red wine，白酒white wine，玫瑰红酒rose wine
        2.气泡酒sparkling wine，如香槟champagne
        3.强化酒fortified wine，如波特酒port wine，雪莉酒sherry

  二.蒸馏酒
    以水果和谷物酿成的酒，经蒸馏而得酒精含量极高的酒，会愈陈愈香。可分为：
    1.威士忌酒whisky：以谷物为原料经发酵蒸馏，在橡木桶中成熟的酒
    2.白兰地brandy：以水果酿造蒸馏的水果酒
    3.伏特加酒vodka：俄国以马铃薯制，美国以玉米制
    4.兰姆酒rum：用甘蔗酿造蒸馏的酒
    5.龙舌兰酒tequila：以仙人掌发酵蒸馏制的酒
  三.再制酒
      在蒸馏酒中添加调味香料，而制成的口味独特的酒，又称利口酒liqueur

  以葡萄酿出的酒可以分为四类：
一.餐酒table wine，酒精度8%--14%
  二.气泡酒sparkling wine，酒精度8%--14%并含二氧化碳
三.强化酒fortified wine，酒精度17%--22%
  四.蒸馏酒spirit，酒精度40%以上

我一口就醉～我只看过一篇酿造汾酒的文章～

世界主要类型葡萄品种介绍

一.红葡萄品种
  1.赤霞珠cabernet sauvignon
    2.梅乐merlot
    3.黑比诺pinot noir
    4.佳美gammy
    5.希哈（西拉）syrah（shiraz）

二.白葡萄品种
  1.莎当妮chardonnay
      2.长相思sauvignon blanc
      3.雷司令riesling
      4.赛美容
  5.玫瑰香muscat

不错的消遣