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小鸡炖蘑菇咋炖？
miniue
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只看楼主 更多操作 0 发表于: 2007-04-11
— 本帖被 admin 从 ≮青春时尚≯ 移动到本区(2007-04-11) —
朋友送的榛蘑，昨天俺做的小鸡炖蘑菇。可是炖的很失败，不像在餐馆吃的好吃啊！555555555555 `/%;?zj   ]*M-8_D  
iQXn7UC   D:yj#&I  
哪位哥哥、姐姐会做啊？教教俺，不然又要挨批了！
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洋洋公主
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只看该作者 1 发表于: 2007-04-27
呵呵 支持你
今夏最流行的漂亮MM衣服和饰品店：欢迎光临洋洋的淘宝店：http://shop34287893.taobao.com/
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兰剑
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只看该作者 2 发表于: 2007-04-28
首先鸡肉要用开水焯一下，去掉血水和腥味 }eO{+{D +  
锅内加入水适量，以及调味品，盐、糖、酒是必须放的，还有葱切段，蒜和姜片也要放，当然都要根据鸡肉的量适量加入，另外老抽也可应该放一些，可以增加色泽的美观度。 BcfW94  
盖上盖子煮开后适当的搅动一下，小火10~15分钟之后再放入煮好的蘑菇，5分钟之后基本上就可以了，当然可以先尝下鸡块是否够软，还有汤的味道是否够味。 wM"P JG  
根据个人口味可以在炖鸡的时候加入干红辣椒~ mT7B#^H  
注意： {H5a.+-(bE  
1、鸡块尽量选择带骨的鸡腿或翅根 ~_ 8X%ut y  
2、开水焯鸡块不要太酒 S?M'JoYy  
3、蘑菇煮后要把脏东西和沫弄干净，最好不要带水 C" W,  
4、根据锅的种类来决定炖鸡的时间，以上时间仅适用于普通的锅，如果用高压锅喷气后小火5分钟就可以了~ b,8\i|*!f  
5、这个做法只是一般的家常做法，很多地区根据情况会加入不同的辅料，例如香姑等等~
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