41.中国文化周 FN<S agj
暑假开始，来中心的孩子多起来。实习小组负责组织夏令营，让孩子们过一个充实的暑假。午餐时间，几个人冥思苦想，伤透脑筋。陆文博照例拿出晏茹精心准备的饭盒，里面有两个炒菜和米饭，香味四溢。其他几个女孩依旧例行公事。卡蒂和尼克吃着汉堡和三明治，希拉和埃里卡以薯片和饼干充饥，卡门更简单，啃着一根生芹菜和一个青椒。 a0jzt!ci
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“你们怎么又瞎对付？”陆文博看不惯她们的习惯。 Sc?q}tt^C
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“我们都不会做饭，做饭太麻烦，能填饱肚子就行了。”话虽然这么说，几个女孩目不转睛地盯着陆文博的午餐。 Hva/C{Y
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“你带的什么菜这么香，我可以尝一口吗？” ;LC?3.
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没等陆文博反应过来，几个人叉子齐上，叉走几乎所有精华。陆文博并不介意，别看国内把麦当劳和肯德基为首的垃圾食品当成宝贝，美国人心里明白还是中餐更胜一筹，这让他自豪。 p=[SDk`
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“你一定要把菜谱给我们，我们也可以回去试着做中餐。”几个女孩抹着油嘴，意犹未尽。 4 'DEdx,&f
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陆文博分析美国人对其他事情精明有余，对饮食则智慧不足，有简单了事、精细不足、缺乏营养之嫌。 48, uO !
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另外一件事证实了陆文博的分析。几个女孩知道陆文博的生日在7月13日，特意准备了生日蛋糕，给他来个惊喜。受到这样的关照，陆文博乐得合不上嘴，他叉起一大块放进嘴里，第一口还觉得好吃，很快就觉得奇甜无比，难以忍受，远远超出国内奶油蛋糕十几倍的甜。为了不让大家扫兴，他勉强吃完一块，随后望糕兴叹。几个女孩毫不畏惧，大吃特吃，连叫好吃，陆文博哭笑不得。 !A:d9 k
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如此看来，中美饮食真是天壤之别。中餐选料严格，刀工精细，注重火候，调味多变，无愧于“烹饪王国”的美誉。反观西餐，单调乏味，不讲“火候”和“入味”，多是简单的烹饪与混合，大倒胃口，营养搭配也无法同中餐相提并论。 } Oq P`B
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美国“三多一少”的饮食还带有健康隐患。第一是肉多，尤以牛肉居多。做法单一，主要是烤，比如烤牛排、烤香肠、烤牛肉饼等。家庭聚会的烧烤就以烤肉为主，肉块大、半生不熟、干而无味，让人难以下咽。第二是糖多，各种蛋糕里的糖超出中国数倍，撒在蛋糕上的糖粒更是甜上加甜。第三是盐多，美国人口味很重，食品中盐的含量让人吃惊。薯片咸得让人心慌；奶酪也加盐，咸得不能吃；买的自发面蒸出花卷似咸菜；咸牛肉用水煮过多遍仍无法去其咸味，简直可以当盐用。一少则是蔬菜少。超市蔬菜种类少，饮食中蔬菜比例更小，做法毫无创意，多是生吃，豆角则用开水煮过蘸盐吃。 6@ ;sOiN+
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陆文博突发奇想，提出可以用饮食文化作为突破口，予以延伸，全面介绍中国文化，组织“中国文化周”，受到一致赞同。 uE} $ZBi q
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在实习小组精心准备下，社区中心隆重推出“中国文化周”。大家在社区张贴海报，散发传单。很多家长带着孩子前来报名，被整个活动所吸引，自己也报名参加。 tZY 6{,K%4
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活动第一天，中心里出现了少有的红火场面。入口处排起了长长的队伍，金属探测器响声不断，工作人员引导入场，指示方向，忙得不亦乐乎。 )~CNh5z 6Y
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有过多次课堂演讲的练习，陆文博并不紧张和焦虑。站在大礼堂里，面对几十个孩子和家长期待的目光，陆文博自信地宣布“中国文化周”的开始。他首先介绍了几句简单的中文“你好”“再见”“谢谢”“对不起”，把它们形容成生存汉语，如果有谁到中国去，这些是最有用的。他讲得卖力，观众学得积极，朗读声一浪高过一浪。他还让孩子和家长比赛，看谁的声音更大，更齐，整个礼堂里气氛热烈，笑声不断，观众很快进入了角色。 P
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陆文博又围绕名字展开介绍。他把陆文博三个字用巨大的字体写在黑板上，观众对这种方块字十分好奇。他开始解释中国名字的惯例和意义。陆是家族的姓，文是有文采和艺术气质，博则是博学多才。中国人重视家庭，姓都放在第一位，名字多包含美好的祝愿和希望。中国人之间为表示尊重多用姓氏互称而不是直呼其名。 AqT}^ fS
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陆文博诡秘地一笑，讲到旧中国妇女没有社会地位，结婚后要随丈夫的姓。随着社会进步，中国妇女地位越来越高，她们在结婚后都保留自己的名字，很多家庭甚至让孩子跟随母亲的姓氏。他顿了一下，故意卖个关子，问大家美国人怎么做。很多母亲七嘴八舌地说要跟随丈夫的姓，或者把自己的姓氏放在丈夫姓氏后面作为复姓。 :W9a t
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“看来中国女性地位要比美国女性地位高。以后美国人为了提高社会地位，应该嫁到中国去！”陆文博开玩笑，下面哄堂大笑。 Dqc2;>
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作为最重要的一部分，陆文博不厌其烦地帮助大家把名字翻译成中文，用拼音写出来，让他们练习用中文说自己的名字。参加活动的人们没人去过中国，很少接触中国文化，对中文更是一窍不通，当他们用蹩脚的汉语说出自己名字的时候，个个兴奋不已。很多人学着把名字用中文写在卡片上，挂在胸前，到处炫耀。社区中心成了欢乐的海洋，大家用中文和陆文博道别，意犹未尽。 / bF>cpM
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“中国文化展”是文化周的重头戏，陆文博发动小白楼的中国人寻找具有中国特色的展品。苏卉贡献国画，王少衡贡献剪纸，周济民贡献书法，艾琳也送过来玉镯等饰物。周济民还发动教友捐助展品。陆文博把已经拿到手的展品登记造册：泥制彩绘的京剧脸谱和恭喜发财的童男童女，陶瓷的老寿星和十二属相，带有内画的鼻烟壶，形状各异的中国结，体现书法艺术的文房四宝，有悠久历史的景德镇瓷器，还有多幅书法和绘画作品，摆满了小小的展室。 D?G'1+RIT~
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配合展览，陆文博安排了相关活动。除了展示中国的十二生肖，武术和国粹京剧之外，他花一天时间专门介绍中国的八大菜系，还播放李安导演的《饮食男女》，把观众看得目瞪口呆、口水直流。他们从来没有见过这么多炊具，更没有见过如此精湛的技艺和美食，所以一致要求陆文博教他们做中国菜。
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中心里没有条件煎炒烹炸，陆文博想出折中的办法，教他们包饺子。美国人经常把饺子和馄饨弄混。他告诉大家，饺子用圆形的面皮来包，里面一般放肉馅和菜。但馄饨是用方形的面皮来包，手法不同，中间只包一点肉馅。当然，现在中餐日新月异，很多餐馆能做出上百种饺子或馄饨。陆文博特意买了些花生。根据中国的习俗，庆祝春节时常把花生包在饺子里，吃到的人来年有好运气。 yUN>mD-
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陆文博给大家先做示范，他把饺子皮放在手掌上，弄些肉馅放在中间，把皮儿合起来，仔细捏出整齐漂亮的花纹，摆在桌面。 nE56A#,Q,
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观众迫不及待地开始创作。大人比较循规蹈矩，基本模仿陆文博的做法。孩子们则富有创意，包出的饺子形状各异，有三角形、方形、半月形、梅花形等。 " H]R\xp
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陆文博把所有包好的饺子一股脑儿倒进开水里。趁着煮饺子的功夫，陆文博介绍了春节的习俗，还讲述了传统神话故事，比如嫦娥奔月和牛郎织女。
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饺子刚一好，所有人都围在大锅周围，试图寻找自己的作品，品尝劳动成果。很快，有人找到了自己包的饺子，有人则吃到了花生，每个人都大叫好吃，顾不上饺子烫嘴，屋子里就像开水一样沸腾了。 }S;A%gYm
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“中国文化周”大获成功。陆文博的创意得到工作人员和附近居民的认可，更重要的是，很多人从对中国一无所知到初步了解中国，学会欣赏中国文化和传统，改变了以往对中国的偏见。 : m<#\!?
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为了增加交流，在成功地介绍中国文化以后，陆文博要求参加活动的孩子教他美国文化。 tF6-@T\ 6
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几个黑人孩子商量之后，决定教陆文博打篮球。篮球由美国人发明，美国也是世界公认的篮球王国。他们觉得似乎只有美国人才会打球。陆文博欲擒故纵，不动声色，耐心听他们讲解投篮、运球、传球等动作，跟着模仿，一副虚心好学的样子。当他提出打比赛的时候，大家露出怀疑的目光，美国有一句话：“White men can't jump.”字面意思是白人跳不起来，实际上就是说白人不会打篮球。篮球在黑人看来，是天生就属于他们的运动。白人不被放在眼里，更不要说一个黄皮肤的中国小子。 V ONC<wC
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比赛开始，他们把陆文博当成初学者，对他视而不见，但当他拿到球，熟练运球，灵活闪躲，频频过人，投篮得分的时候，孩子们傻眼了。几个男孩年轻气盛，要和他一对一斗牛，十一个球一局，陆文博连赢三局。孩子们沉不住气，找来美国高中篮球代表队的成员。陆文博步法灵活，投篮准确，球感娴熟，一路领先。高中生靠身高、体重和体力最终险胜，但对陆文博极为佩服，都以为只有黑人会打球，原来黄种人也能一样出色。以后，每次陆文博出现在球场上，没人敢小看他了。 L9]d$ r"
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课堂和实习的诸多经历让陆文博明白尊重是凭实力争来的。在美国这个社会，只要自己有本事，就能有一席之地，别人才不会轻视。同样道理也适用于国家。要想得到别国的尊重，在世界上有立足之地，就必须要有强大的经济实力做保证。中国强大起来，国人在海外的形象就会得以提升。 @SI,V8i
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