—
本帖被 admin 从 ≮青春时尚≯ 移动到本区(2007-04-11)
—
腿胡，是猪腿上的一块很肥美的肉，自古就有很多美食、名菜取其入肴。在各地有很多不同的叫法，有的叫肘子，有的叫丁碲，而在我们家就叫腿胡。在每年春节，酱腿胡就是我家的著名名吃和保留菜品。味道那是相当的好，好的不能再好了！肉劲道，皮软糯，咸鲜适口，回味无穷！看菜
ZAz6k~S,l F u)7J4Z 此菜做起来，相当费时，如果加上准备的时间，多则七日，少则也要三日以上：
y@ai0WNl eyOAG4QTV 首先，将买回的腿胡清洗后，用食盐、桂皮、花椒、八角、料酒、酱油等腌起来，这个时间大约需要三天到一周。
"dQ_Y1kP -i4gzak 
W 8A;T R8_qZ;t:z 刚腌上的时候
:\C5%c. !+U.)u9 ' ~\>)b'_ LE"xZxe 
>"Dj2I%xr8 -lHJ\ = 腌好的时候
h^*}D]- >"b" K{ t ?YAU_wLl# O4{ &B@! 
ve6QTF@ O1PdM52 捆好的时候
(MMH +Y|D "wc $'7M :59dtv\3
~j_H2+! HIiqC]_W4g z;)% i f6 然后将腌好的肉用线捆扎起来，用砂锅缓慢煨煮。
=U<0P\O| S p w8'+FX 
UQ8Te a ?dM8zAnc 肉在锅里
*s:@;e,A LBzpaLd G_eaRO X^`ld&^*({ 
/Y*U ,ch K7U<~f$OiN 煮好的
Y{AM!? qW9|&GuZ$ +n { ^efH 6Z 7$ZQ~ 
}'lyZeDx b`'
;`*AN+ 煮好的特写
/\)gDL|i? Mmn[o l 7Jn2] w Iq9 + 
I F>j3L ]d0Dd")n 3^l^ e3.TGv7= 最后，将煮好的肉取出，凉后待用。吃的时候，将肉切薄片，放入碗中加葱、姜、生抽等一蒸就可以吃了 。味道是非常的鲜美，真的不知道该怎么表达才好！
.,4&/cd !&kOqc5:t< >ObpOFb%
