一、宫保鱿鱼卷
`xLsD}32 ?f"5yQ-B 原料:
TjTG+uQ 水发鱿鱼1条,干辣椒8支,韭菜薹200克,花椒粒1大匙。
sip4,>,E 辅料:
G|rE\h 2w 酱油2大匙,糖、醋各1大匙姜、蒜末各1小匙。
BqNeY<zB* 步骤一:将鱿鱼内侧用刀划上交叉刀纹。
f47]gtB- EVX3uC}{ 步骤二:
ju{Y6XJ) 将鱿鱼切成小长条片。
B-rE8\ b?i+nhqI 步骤三:
CvY+b^ ; 干辣椒切段;韭菜薹洗净后切成段,铺盘备用。
hTX[W%K Bdt6 w(`^ 步骤四:
&L+uu',M0c 锅中倒入2大匙油烧热,用小火爆香花椒粒,再捞除花椒;加入干辣椒炒一下。
\Mg_Q$ 1n8[fgz 步骤五:加入鱿鱼片炒至卷起。
<b zzbR[F lLTqk\8g 步骤六:最后加入A料拌炒一下,盛入铺好韭菜薹的盘上即可。
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c&Y2 以宫保命名的料理最大的特色就是辣,用嚼劲十足的鱿鱼搭配干辣椒与花椒粒快炒,夹一块放入嘴中,愈嚼愈够味!
4|`>}Nu 二、辣炒福螺
+twoUn{# 今天送上的这道菜,就是辣炒福螺。呵呵,味道绝对麻辣鲜香,回味悠长,绝对会有吮指的诱惑。
?7aZU (4+P7Z,Nc 到市场自己选的福螺,一颗颗的都很鲜活,而且个大。
wsWFD xR 买回来,略微搓洗,然后放在盆子里,放上清水,滴上几滴菜油。呵呵,这样一来,福螺能够大量的吐沙。
SV>tw`2 只是不要忘了加个盖,而且每天换水。要不然,不是跑得到处都是,就是气味不正。
=9jK\ T^ O:wG/et 看星星,瞅月亮,终于盼来了炒福螺的那一天:
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