[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 P$6Pe>3  
]+T$D  
Lm'+z97  
F?b"Rv  
=s,}@iqNO4  
2,面搞定了就准备一下备料 ? w@)3Z=u  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 9~4@AGL  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! QNGp+xUHJ9  
kp^q}iS  
7 /XfPF  
\qtdbi|Y  
!>EK %
OO  
3,黄瓜切丝 m`Pk)c0  
有点着急,切的不好,见笑 Jj~|2Zt  
.a9f)^  
W'R^GIHs  
6T%5<I*&3s  
,z`* 1b8  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 /?u]Fj  
-{NP3zy  
%\Mc6  
yBfX4aH:`  
$ U-#woXa  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 5'n$aFqI  
VI?kbqjo  
4X5KrecNr  
zEi\#Zg$  
aq- |  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. xpBQ(6Y  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... q$'[&&_  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 )Kq@ m1>@  
S%jFH4#  
j8;Uny9  
Ht|"91ZC5  
{TaYkuWS  
7,酱和辅料都ok啦! $.zd,}l@L  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 3 5/ s\  
4mnVXKt%.  
nxe9^h7m  
1wBmDEhS  
ym'!f|9AA  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 Wjr^: d  
"%#CMCE|f  
5E =!L g  
&.P G2f*  
HF*j=qt!  
9,然后叠起来,切成细丝
n_kE  
'1X^@]+6  
,>Dpt<  
=ba1::18  
.z^O y_S{  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! P2)/!+`a  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 3ej[  
-#,4rN#  
>v)V2,P -  
<7`U1DR=  
4<Kxo\\S  
11,最终成品图~嘿嘿 M9?f`9  
fpJ%{z2  
Xq}}T%jcd  
sK8sxy  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 :KS"&h{SY  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ z
=Xh  
}yw>d\] f  
mSGpxZ,IE  
kt+h\^g  
yJMo/!DZ  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢

[audio21]

早飯還沒喫呢```` .9?GKD  
鍵盤上好多口水`````

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ A4Q{(z-?  
谢谢了

想吃了啊 ！ Zr=B8wuT  
土家烧饼很不错的 r$Ni>[as  
我一个人能吃4个