1、蟹酿橙 b%3Q$wIJ6
?@_v,,|
[原料]甜橙250克,熟蟹肉25克,熟蟹黄50克,料酒10克,精盐1克,米醋5克。 !?BW_vY
!(B_EM
[制法] !aQIh
D",A$(lG
(1)甜橙洗净,去圆顶,取出橙肉。 AU0$A403
Q8 -3RgAw
(2)将蟹肉、蟹黄填入橙中,盖上圆顶,将其固定,放入海碗中,加入料酒和米醋,入笼蒸30分钟,取出后蘸上精盐、米醋食用。 Ezi' 2Sc
"I5uDFZR&
本品有滋阴生津、软坚化痰的作用。 @b]VCv0*f%
C@ FxB[
2、橙煎猪肉 q|n97.vD
~@%(RMJm&
[原料]甜橙2个,猪里脊肉200克,米醋30克,味精1克,精盐3克,酱油5克,葱2根,姜4克,水淀粉10克,鸡蛋1只,油50克。 'GrRuT<
?$<SCN=
[制法] H!Wis3S3G
nA>*IU[
(1)甜橙洗净,剥皮,将橙肉切成大方粒,橙皮榨汁。葱洗净,切段。姜洗净,去皮,拍松。 !$D&6M|C8l
/pO{2[
(2)里脊肉洗净,切成片,用刀捶松,加入味精、精盐、酱油、葱段、姜、水淀粉、蛋液拌匀,腌20分钟。 K1;zMh
53bM+
(3)净锅置火上,放油烧至六成热时,将腌好的里脊肉片入锅, 煎至两面呈金黄色,取出控净油。 CIIY|DI`l
UV?[d:\>'
(4)原锅留少许底油,放进橙皮汁、米醋,煮沸后加入橙肉,用水淀粉勾芡,再放进里脊肉片,拌匀即成。 =ZG<BG_
"=9-i-K9B
本品有健脾和胃的作用。 d0'7efC+
HpW"lYW4
3、酒香橘子色拉 T48BRVX-F
Pg7>ce
[原料]橙子2个,苹果2个,梨1个,西红柿100克,芹菜50克,黄瓜50克,色拉油50克,白酸葡萄酒75克,芥末3克,食糖25克,精盐少许。 e%pu.q\gK
{*sGhGwr
[制法] 0xN!DvCg>.
SrSG{/{
(1)将橙子切成多瓣去皮;苹果、生梨洗净去皮、核,切成薄片;西红柿、黄瓜去皮籽洗净,切成薄片;芹菜洗净,切成粗末;取少许橙皮洗净,切成细末。 s jSi;S4
-y%QRO(
(2)将色拉油、白酸葡萄酒、芥末、食糖、精盐、橙皮末放入碗内拌匀成调味汁。 +IvNyj|
>+L7k^[,0
(3)食用时,将橙子片、苹果片、生梨片、西红柿片、黄瓜片、芹菜末装入盘内,浇上调味汁,即可上菜。 %=y;L:S\p
F@g17 aa
本品有营养丰富,健身益寿的功效。 Cm^Ylp
g&Z"_7L~
4、橙汁菜色拉(法国风味) Y^4q9?2G
%WZ$]M?q
[原料]甜橙2个,卷心菜250克,胡萝I\150克,洋葱1个,香葱15克,红辣椒1个,色拉油20克,精盐、味精各适量,胡椒粉少许。 j]AekI4I
wqcDAO(
[制法] @]*[c})/
# ?_#!T|
(1)将卷心菜去粗茎洗净,切成细丝;胡萝卜、洋葱(去老皮)洗净,切成细丝;香葱洗净,切成细末;红辣椒去蒂籽洗净,切成细丝;甜橙洗净,榨取原汁。 ^,LtEwd~Y
Qy/uB$q{A
(2)将卷心菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起放入碗内,撒入精盐腌至入味,沥干水分成色拉菜;辣椒丝、橙汁、色拉油、精盐、味精、胡椒粉放入碗内拌匀成调味汁。 cbfDB^_
OH>r[,z0
(3)食用时,将色拉菜装入盘内,浇上调味汁,撒上香葱末,即可食用。 nkTYWw
2H6:np|O
本品有营养丰富,抗衰防癌的功效。 VXA[TIqp
uN8/Q2
5、橙汁布丁 I4ebkP gf
Mw+v"l&mU
[原料]甜橙750克,鸡蛋600克,砂糖350克,黄油适量。 }4Zkf<#7$
MBlBMUJk
[制法] Sg_O?.r
9YAM#LBTWi
(1)将甜橙去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄。 ><cU7 ja[^
eap8*ONl
(2)将橙汁、砂糖放入锅内,用小火煮至稠厚即可,待冷却后慢慢倒入蛋黄汁拌匀,倒入抹有黄油的布丁模具内,放入蒸锅蒸熟,待冷却后,取出,即可食用。本品有补虚行气,通便利水的功效。 (nq^\ZdF
"3wv:BL